8.х Как затягивать продажи на менеджеров

Добрый день. Пользуюсь 1с УНФ и столкнулся с такой проблемой. Накладные и все операции по 1 с делаю самостоятельно но заявки идут от двух торговых . В клиентах и накладных ставлю ответственных торговых а в отчете по продажам формируется только по мне . В чем может быть проблема и как ее решить помогите пожалуйста.
И еще один вопрос который я не могу еще решить. Это продажа пива в кегах. Как железные кеги в бить в программе и когда у клиента их забираешь то соответственное с него списываешь. И так же не нашел как сделать списание со склада просроченного товара.