8.х нужен ли сервер?

Зависит от интенсивности ввода документов. Человек 10 смогут точно, но уже начинаются проблемы с параллельностью работы, если несколько из них активно вводят документы. Если документов мало, то человек 15 я думаю.
Надо смотреть чем они у вас в базе занимаются. Если скажем 3-е вводят документы, а остальные 20 только смотрят отчеты, то думаю потянет, чего не потянуть то?

З.Ы. Две темы объединил вместе.

З.З.Ы. Задумался. Как вы себе представляете терминальный режим работы без сервера?

Ну имеется наверное ввиду 1С сервер.

Сопровождаю одну организацию.
Там в терминале (недосервер на десктопном железе, 8 Гб оперативки, базы лежат на саташном зеркале, зеркало месяц назад рассыпалось, т.е. сейчас на одном винте держится) работают в двух базах УПП до 15 пользователей одновременно + несколько мелких баз 1С 7.7.
Размер основной базы УПП - 14 Гб.
Тормозит все нипадецки, особенно если кто-то начнет документы перепроводить.

Это пример, как ни в коем случае нельзя организовывать работу :angry: